Dieses Grundrezept ist die Basis für viele unserer galaktischen Plätzchen. Es ist einfach, lecker und lässt sich leicht abwandeln.
Für kleine Köche: Backofen, Herd und scharfe Messer immer nur zusammen mit einem Erwachsenen benutzen. Vorher Hände waschen – und dann viel Spaß in Lous Sternenküche!
Zutaten (für ca. 40 Plätzchen)
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
- Alles mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3–5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten hell backen.
Tipps von Lou
- Der Teig lässt sich gut vorbereiten und 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Du kannst den Teig mit Kakao, Zimt oder Zitronenschale abwandeln.
- Für besonders schöne Plätzchen die Ausstechformen nur leicht eindrücken und den Teig nicht zu dünn ausrollen.
Astromaus meint:„Aus diesem Teig wird ein ganzer Sternenhimmel – du musst nur noch ausstechen!“
★ Wissen aus dem AllPlätzchen backen ist ein bisschen wie Sterne entstehen lassen: Aus vielen kleinen Zutaten wird durch Wärme etwas ganz Neues. Bei Sternen ballen sich Gas und Staub zusammen, bis es im Inneren heiß genug zum Leuchten wird.
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